Làm thế nào bao bì chân không bảo vệ an toàn và độ tươi của thực phẩm

Mỗi ngày, hàng triệu tấn thực phẩm được sản xuất, vận chuyển và tiêu thụ trên toàn thế giới. đằng sau chuỗi cung ứng toàn cầu khổng lồ này là một công nghệ quan trọng mà hầu hết người tiêu dùng không bao giờ thấy:bao bì chân không.

Bao bì chân không kéo dài thời gian sử dụng, bảo tồn giá trị dinh dưỡng, ngăn ngừa ô nhiễm và giảm lãng phí thực phẩm.Ở trung tâm của mỗi máy đóng gói chân không là một máy bơm chân không, người anh hùng không được biết đến làm cho tất cả trở nên có thể..

Máy bơm chân không cánh quạt xoay được bôi trơn bằng dầu là tiêu chuẩn trong bao bì chân không, đạt mức chân không 0,1 mbar.hiệu suất chân không nhất quán mà an toàn thực phẩm yêu cầu.

Bài viết này khám phá làm thế nào công nghệ chân không, đặc biệt là các máy bơm cánh quạt quay kín dầu như dòng PVX của Wordfik, bảo vệ an toàn thực phẩm và độ tươi từ trang trại đến bàn ăn.

Sự hư hỏng thực phẩm được gây ra bởi ba yếu tố chính:

Bao bì chân không loại bỏ oxy khỏi bao bì, tạo ra một môi trường:

• ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc

• Ngăn ngừa oxy hóa chất béo, dầu và vitamin

• Mở rộng thời gian sử dụng 3-5 lần so với bao bì thông thường

• Bảo vệ giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm

• Giảm lãng phí thực phẩm trong toàn chuỗi cung ứng

• Rác thải thực phẩm chiếm khoảng một phần ba tổng số thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu

• Bao bì chân không có thể giảm 50-80% chất thải thực phẩm cho nhiều sản phẩm dễ hỏng

• Thời gian sử dụng kéo dài có nghĩa là ít sản phẩm bị mất ở cửa hàng bán lẻ và ở nhà

1. Đặt sản phẩm: Sản phẩm thực phẩm được đặt trong một bộ phim đóng gói hoặc túi

2. Phá khử không khí: Máy bơm chân không loại bỏ không khí khỏi bao bì

3. Hàm kín: Bao bì được niêm phong bằng cách kín kín dưới chân không

4. Kiểm tra chất lượng: Bao bì được kiểm tra về tính toàn vẹn của con dấu

Máy bơm chân không là trái tim của máy đóng gói.

• Đạt được mục tiêu chân không trong thời gian chu kỳ của máy

• Duy trì chân không ổn định trong suốt quá trình niêm phong

• xử lý hoạt động liên tục trong dây chuyền sản xuất tốc độ cao

• Cung cấp hiệu suất nhất quán mỗi ngày

Máy bơm cánh quạt xoay kín dầu là công nghệ chân không được sử dụng rộng rãi nhất trong bao bì thực phẩm vì một số lý do:

Khả năng chân không sâu

Máy bơm cánh quạt xoay kín dầu đạt được áp suất cuối cùng thấp đến 0,5 mbar (một giai đoạn) và thậm chí thấp hơn với cấu hình hai giai đoạn.Chất chân không sâu này rất cần thiết để loại bỏ hầu hết oxy từ các gói, tối đa hóa tuổi thọ.

Sự đáng tin cậy đã được chứng minh

Máy bơm cánh quạt xoay kín dầu đã là con ngựa của ngành công nghiệp đóng gói trong nhiều thập kỷ. Chúng được các nhà sản xuất máy đóng gói trên toàn thế giới tin tưởng vì hiệu suất nhất quán và đáng tin cậy của chúng.

Hiệu quả về chi phí

So với công nghệ chân không khô, máy bơm cánh quạt xoay kín dầu cung cấp đầu tư ban đầu thấp hơn và độ tin cậy đã được chứng minh, làm cho chúng trở thành lựa chọn kinh tế nhất cho nhiều ứng dụng đóng gói.

Tốc độ bơm cao

Máy đóng gói hoạt động theo thời gian chu kỳ chặt chẽ. Máy bơm cánh quạt quay kín dầu cung cấp tốc độ bơm cao cần thiết để đạt được chân không mục tiêu nhanh chóng, tối đa hóa hiệu suất sản xuất.

Có khả năng phục vụ liên tục

Các dây chuyền đóng gói thường hoạt động 24/7.

Van nhựa khí

Cho phép máy bơm xử lý độ ẩm và hơi ngưng tụ có thể có trong các ứng dụng đóng gói thực phẩm.

Máy tách sương mù dầu

Đảm bảo khí thải sạch, ngăn chặn sương mù dầu gây ô nhiễm môi trường sản xuất.

Van chống hút

Ngăn chặn dầu chảy trở lại máy đóng gói trong khi gián đoạn điện, bảo vệ cả sản phẩm và máy bơm.

Máy bơm chân không cánh quạt quay kín dầu PVX của Wordfik được thiết kế đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu đòi hỏi của các ứng dụng đóng gói thực phẩm.

Đối với các ứng dụng bao bì cụ thể, Wordfik cung cấp:

Dòng PVDT (đối hai lối vào)

• Hai cổng hút riêng biệt để phục vụ nhiều dây chuyền sản xuất

• Lý tưởng cho các cơ sở có nhiều máy đóng gói

Hệ thống chân không đa bơm

• Các hệ thống mô-đun được lắp ráp sẵn, có ống dẫn sẵn

• 1-3 cấu hình máy bơm cho khả năng mở rộng

• Chuỗi bơm thông minh cho hiệu quả năng lượng

Mức chân không nhất quán đảm bảo niêm phong đồng nhất trên tất cả các gói.

• Ít người rò rỉ và trả lại

• Sự xuất hiện nhất quán của sản phẩm

• Thời gian sử dụng kéo dài trên tất cả các gói

• Sự hài lòng của khách hàng cao hơn

Máy bơm chân không hiện đại cung cấp thời gian bơm xuống nhanh hơn, cho phép thời gian chu kỳ ngắn hơn và thông lượng cao hơn.

• Nhiều gói hàng mỗi giờ

• Chi phí thấp hơn cho mỗi gói

• Lợi nhuận đầu tư thiết bị cao hơn

Máy bơm chân không tiết kiệm năng lượng có thể làm giảm đáng kể chi phí vận hành. Tiết kiệm năng lượng lên đến 50% là có thể với công nghệ truyền động tốc độ biến. Trong thời gian nghỉ, máy bơm chân không có thể làm giảm chi phí hoạt động.Chế độ sinh thái có thể giảm sử dụng năng lượng đến 94% đáng kinh ngạc.

Máy bơm cánh quạt xoay kín dầu với các tính năng thiết kế tiên tiến đòi hỏi bảo trì ít thường xuyên hơn, giảm thời gian ngừng hoạt động và chi phí lao động.

Một nhà sản xuất sữa lớn đã chuyển từ năm máy bơm chân không riêng lẻ sang một hệ thống chân không trung tâm duy nhất:

Một cơ sở đóng gói nhiệt hình thành đã thay thế bốn máy bơm cánh dầu thông thường bằng một sự thay thế hiệu quả hiện đại:

Tại cơ sở sản xuất pho mát lớn nhất của Tập đoàn DMK, một hệ thống chân không mới được cung cấp:

• Một máy bơm chân không thay vì năm

• Tiết kiệm năng lượng hơn 50%

• Giảm đáng kể chi phí bảo trì

Máy bơm chân không của Atlas Copco cho phép một nhà sản xuất máy đóng gói thực phẩm Ý:

• Đạt được tốc độ đóng gói và thời gian chu kỳ tốt hơn

• Khám phá mức độ hiệu quả chân không mới với khả năng Công nghiệp 4.0

• Tăng năng suất trên toàn dây chuyền đóng gói

Bao bì chân không đóng một vai trò quan trọng trong việc đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm.

• Giảm sự phát triển của mầm bệnh bằng cách loại bỏ oxy

• Ngăn ngừa nhiễm trùng chéo thông qua niêm phong kín

• Giúp kéo dài thời gian sử dụng an toàn mà không cần chất bảo quản

• Duy trì tính toàn vẹn của chuỗi lạnh thông qua giảm mất nước

Đối với các ứng dụng chế biến sữa và thực phẩm, thiết bị phải đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh 3-A. Máy bơm chân không Wordfik được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt này, đảm bảo:

• Các bề mặt có thể làm sạch

• Không bị ô nhiễm sản phẩm

• Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm

Trong khi bao bì chân không là ứng dụng hiển thị nhất, máy bơm chân không đóng vai trò quan trọng trong toàn ngành công nghiệp thực phẩm:

• Vận chuyển chân không ️ Di chuyển các thành phần và sản phẩm hoàn thiện

• Xả nước từ thực phẩm nhạy cảm với nhiệt

• Làm mát chân không ️ Làm mát nhanh các sản phẩm nấu chín

• Bao bì khí quyển sửa đổi (MAP) Thay thế không khí bằng khí bảo vệ

1Tốc độ bơm

Cần đủ để đạt được chân không mục tiêu trong thời gian chu kỳ của máy.

2. Vũ khí tối đa

Cần đủ sâu cho ứng dụng bao bì cụ thể.

3. Chu kỳ làm việc

Cần phù hợp với lịch trình hoạt động của máy móc: gián đoạn hoặc liên tục.

4Yêu cầu bảo trì

Hãy xem xét chi phí và tần suất bảo trì, bao gồm thay dầu và thay lông.

5. Hiệu quả năng lượng

Hãy xem xét cả chi phí ban đầu và tiêu thụ năng lượng suốt đời.

Wordfik cung cấp:

• Phạm vi sản phẩm hoàn chỉnh từ 40 m3/h đến 360 m3/h

• Độ tin cậy đã được chứng minh được tin cậy bởi các nhà sản xuất máy đóng gói trên toàn thế giới

• Hỗ trợ chuyên gia ️ hỗ trợ lựa chọn và thiết kế hệ thống

• Dịch vụ toàn cầu hỗ trợ sau bán hàng tại hơn 80 quốc gia

Từ trang trại đến bàn ăn, bao bì chân không bảo vệ an toàn và độ tươi của thực phẩm chúng ta ăn.và một giải pháp hiệu quả về chi phí đã phục vụ ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm trong nhiều thập kỷ.

Dòng PVX của Wordfik cung cấp cho các nhà sản xuất bao bì thực phẩm:

• Vacuum sâu xuống 0,5 mbar cho thời gian sử dụng tối đa

• Tốc độ bơm có kích thước phù hợp cho bất kỳ ứng dụng đóng gói nào

• Hoạt động tiết kiệm năng lượng để giảm chi phí hoạt động

• Độ tin cậy đã được chứng minh cho hoạt động liên tục 24/7.

• Hỗ trợ chuyên gia từ lựa chọn đến sau bán hàng

Cho dù bạn đang đóng gói các sản phẩm tươi, sản phẩm sữa, thịt, hoặc thực phẩm chế biến, Wordfik có giải pháp chân không để giúp bạn bảo vệ an toàn thực phẩm, kéo dài tuổi thọ, và giảm chi phí hoạt động.