Jak pakowanie próżniowe chroni bezpieczeństwo i świeżość żywności

Każdego dnia na całym świecie produkowane, transportowane i spożywane są miliony ton żywności.opakowania próżniowe.

Opakowania próżniowe przedłużają okres trwania, zachowują wartość odżywczą, zapobiegają zanieczyszczeniu i zmniejszają marnotrawstwo żywności.W sercu każdej próżniowej maszyny do pakowania znajduje się pompa próżniowa. Nieznany bohater, który wszystko to umożliwia..

Pompy próżniowe z płytkami obrotowymi smarowanymi olejem są standardem w opakowaniach próżniowych, osiągając poziomy próżniowe 0,1 mbar.konsekwentna wydajność próżniowa wymagana przez bezpieczeństwo żywności.

W tym artykule omówiono, w jaki sposób technologia próżniowa, zwłaszcza pompy obracające się z płaszczami zamkniętymi olejem, takie jak seria PVX firmy Wordfik, chroni bezpieczeństwo i świeżość żywności od farmy do stołu.

Uszkodzenie żywności jest spowodowane trzema głównymi czynnikami:

Opakowania próżniowe usuwają tlen z opakowania, tworząc środowisko, które:

• Hamuje wzrost bakterii aerobowych i pleśni

• Zapobiega utlenianiu tłuszczów, olejów i witamin

• W porównaniu z konwencjonalnymi opakowaniami przedłuża okres trwania 3-5 razy

• Utrzymuje wartość odżywczą produktów spożywczych

• Zmniejsza marnotrawstwo żywności w całym łańcuchu dostaw

• Środowiskowe odpady spożywcze stanowią około jednej trzeciej całkowitej produkcji żywności na świecie

• Opakowania próżniowe mogą zmniejszyć ilość marnotrawstwa żywności o 50-80% w przypadku wielu produktów łatwo psujących się

• Przedłużony okres trwałości oznacza mniejszą utratę produktów w sprzedaży detalicznej i w domu

1. Umieszczenie produktu: produkt spożywczy umieszczany jest w folii opakowaniowej lub worku

2. Ewakuacja powietrza: pompa próżniowa usuwa powietrze z opakowania

3. Zamknięcie: opakowanie jest hermetycznie zamknięte pod próżnią

4. Kontrola jakości: Paczka jest sprawdzana pod kątem integralności pieczęci

Pompa próżniowa jest sercem maszyny do pakowania.

• Osiągnięcie docelowego próżni w czasie cyklu maszyny

• Utrzymanie stabilnego próżni przez cały proces uszczelniania

• Obsługa ciągłej pracy w szybkich liniach produkcyjnych

• Zapewnić stałą wydajność dzień po dniu

Zapełnione olejem pompy obracające się są najczęściej stosowaną technologią próżniową w opakowaniach spożywczych z kilku powodów:

Pojemność głębokiej próżni

Pompy obrotowe z zapieczętowanymi olejem osiągają ciśnienie maksymalne tak niskie jak 0,5 mbar (jednostapowe) i nawet niższe w konfiguracjach dwuetapowych.To głębokie próżnię jest niezbędne do usuwania praktycznie całego tlenu z opakowań, maksymalnie zwiększając okres trwałości.

Udowodniona wiarygodność

Od dziesięcioleci pompy z płaszczami obrotowymi z zamkniętymi olejem stanowią główny element przemysłu opakowaniowego i są zaufane przez producentów maszyn opakowaniowych na całym świecie ze względu na ich stabilną i niezawodną wydajność.

Efektywność kosztowa

W porównaniu z technologiami suchego próżni pompy z płytkami obrotowymi zapewniają niższą inwestycję początkową i sprawdzoną niezawodność, co czyni je najbardziej ekonomicznym wyborem dla wielu zastosowań opakowaniowych.

Wysoka prędkość pompowania

Maszyny opakowaniowe działają przy ograniczonym czasie cyklu, a pompy obrotowe zapełnione olejem zapewniają wysokie prędkości pompowania potrzebne do szybkiego osiągnięcia docelowego próżni, maksymalnie zwiększając przepustowość produkcji.

Zdolny do ciągłej służby

Wykorzystuje się pompy obrotowe o zamknięciu olejowym, które są przeznaczone do ciągłej pracy w wymagających środowiskach przemysłowych.

Zawór balastu gazowego

Pozwala pompowi obsługiwać wilgoć i pary kondensacyjne, które mogą być obecne w zastosowaniach opakowania żywności.

Separator mgły olejowej

Zapewnia czystość spalin, zapobiegając zanieczyszczeniu środowiska produkcyjnego mgłą olejową.

Zawór przeciwsuchowy

Zapobiega powrotowi oleju do maszyny do pakowania podczas przerw w zasilaniu, chroniąc zarówno produkt, jak i pompę.

Pompy próżniowe z płytkami obracającymi, zamknięte olejem, z serii PVX firmy Wordfik są specjalnie zaprojektowane w celu spełnienia wymagających wymagań w zakresie opakowań spożywczych.

Dla konkretnych zastosowań opakowań Wordfik oferuje:

Pozycja 1A001.a. obejmuje:

• Dwa oddzielne wysysacze do obsługi wielu linii produkcyjnych

• Idealne dla urządzeń z wieloma maszynami do pakowania

Systemy próżniowe z wielopompami

• Systemy modułowe z napędem

• Konfiguracje pomp 1-3 dla skalowalności

• Inteligentne sekwencjonowanie pomp dla efektywności energetycznej

Stałe poziomy próżni zapewniają jednolite uszczelnienie wszystkich opakowań.

• Mniej przecieków i zwrotów

• Konsekwentny wygląd produktu

• Przedłużony okres przydatności do spożycia we wszystkich opakowaniach

• Większa satysfakcja klientów

Nowoczesne pompy próżniowe zapewniają szybsze czasy pompowania, co pozwala na krótszy czas cyklu i większą przepustowość.

• Więcej paczek na godzinę

• Niższe koszty za paczkę

• Wyższy zwrot z inwestycji w sprzęt

Energooszczędne pompy próżniowe mogą znacząco obniżyć koszty eksploatacji. Dzięki technologii napędu o zmiennej prędkości możliwe jest oszczędność energii do 50%.Tryb ekologiczny może zmniejszyć zużycie energii o 94%.

Pompy obrotowe z zapieczętowanymi olejem z zaawansowanymi funkcjami konstrukcyjnymi wymagają mniej częstej konserwacji, zmniejszając czas przestojów i koszty pracy.

Główny producent mleka przeszedł z pięciu indywidualnych pomp próżniowych na jeden centralny system próżniowy:

W zakładzie opakowania termoformującym cztery konwencjonalne pompy olejowe zostały zastąpione nowoczesną, wydajną alternatywą:

W największym zakładzie produkcji sera Grupy DMK dostarczono nowy system próżniowy:

• Jedna pompa próżniowa zamiast pięciu

• Oszczędności energii ponad 50%

• Znacząco zmniejszone koszty utrzymania

Pompy próżniowe Atlas Copco umożliwiły włoskiego producenta maszyn do pakowania żywności:

• Osiągnięcie lepszej prędkości pakowania i czasu cyklu

• Wykorzystanie możliwości Przemysłu 4.0 w celu osiągnięcia nowych poziomów wydajności próżni

• Wyższa wydajność w całej linii pakowania

Opakowania próżniowe odgrywają kluczową rolę w spełnianiu przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

• Zmniejsza wzrost patogenów poprzez usunięcie tlenu

• Zapobiega kontaminacji krzyżowej poprzez hermetyczne uszczelnienie

• Bezpiecznie przedłuża okres trwałości bez konserwantów

• Utrzymuje integralność łańcucha chłodnego poprzez zmniejszenie utraty wilgoci

W przypadku produktów mlecznych i przetwórstwa żywności sprzęt musi spełniać normy sanitarne 3-A.

• Powierzchnie oczyszczalne

• Brak zanieczyszczenia produktu

• Zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności

Podczas gdy pakowanie próżniowe jest najbardziej widocznym zastosowaniem, pompy próżniowe odgrywają kluczową rolę w całym przemyśle spożywczym:

• Przekazywanie próżniowe

• Suszenie próżniowe ️ Usunięcie wilgoci z żywności wrażliwej na ciepło

• Chłodzenie próżniowe ️ Szybkie chłodzenie produktów gotowanych

• Opakowania z modyfikowaną atmosferą (MAP)

1Prędkość pompowania.

Musi być wystarczająca do osiągnięcia docelowej próżni w czasie cyklu maszyny.

2- Ultimate Vacuum.

Większość opakowań wymaga 0,5-10 mbar.

3. Cykl pracy

Muszą być zgodne z harmonogramem pracy maszyny: przerywany lub ciągły.

4Wymagania w zakresie utrzymania

Zastanów się, ile kosztuje utrzymanie i jak często, w tym wymiana oleju i wymiana płytek.

5Efektywność energetyczna.

Zastanówmy się zarówno o początkowych kosztach, jak i o zużyciu energii przez cały okres eksploatacji.

Wordfik oferuje:

• Pełny asortyment produktów od 40 m3/h do 360 m3/h

• Udowodniona niezawodność ✓ zaufanie producentów maszyn do pakowania na całym świecie

• Wsparcie eksperckie w zakresie pomocy w wyborze i projektowania systemu

• Globalna obsługa - wsparcie w ponad 80 krajach

Od farmy do stołu, opakowania próżniowe chronią bezpieczeństwo i świeżość żywności, którą jemy.i opłacalne rozwiązanie, które od dziesięcioleci służy przemysłowi opakowań spożywczych.

Seria PVX firmy Wordfik oferuje producentom opakowań spożywczych:

• Głębokie próżniowanie do 0,5 mbar dla maksymalnej trwałości

• Prędkości pompowania odpowiedniej wielkości dla każdego zastosowania opakowania

• Energooszczędna eksploatacja w celu obniżenia kosztów eksploatacji

• Udowodniona niezawodność w ciągłym działaniu 24/7.

• Wsparcie eksperckie od selekcji po obsługę posprzedażną

Niezależnie od tego, czy pakujesz świeże produkty, produkty mleczne, mięso, czy przetworzone produkty, Wordfik ma rozwiązanie próżniowe, które pomoże ci chronić bezpieczeństwo żywności, wydłużyć okres przechowywania i obniżyć koszty eksploatacji.